带有现代亚洲风味的辛辣配菜或正餐。
成分
350克新鲜上海面条
1根黎巴嫩黄瓜，去皮，去籽，切丝
3片大白菜叶，切碎
2汤匙姜丝
四分之一杯切成丝的小葱
四分之一杯腌姜，沥干水份
¼杯豆芽
半茶匙花椒，烤熟后碾碎
做辣酱
6汤匙马尼咖啡
6汤匙中国黑醋
4汤匙日本酱油
1汤匙辣椒油(或按口味)
方法
1.做酱汁时，把所有的材料放在碗里搅拌。
2.在一大锅沸水中煮面条2分钟，然后沥干水分，用冰水刷新，再沥干水分。
3.把蔬菜和面条搅拌在一起，然后涂上酱汁，轻轻搅拌。
4.上菜时，将其放在一个大浅碗或浅拼盘的中心，撒上花椒。
这道菜很配川香排骨．