库里（Curry）是通过英国文学（Vindaloo）的罐头来到日本的，今天在大陆上，它就像是一种从roux和股票中的法国风格的veloute制成。然而，来自北岛北部岛屿的进取厨师提出了自己的版本，旨在展示该地区的优质蔬菜。
原料
2个胡萝卜，剥皮和四分之一
1耳玉米，切成厚的环
1个茄子，将厚实的楔子切成厚的楔子
1个绿色辣椒，切成5厘米条
2个国王牡蛎蘑菇，纵向减半（或四分之一的如果非常厚）
4汤匙植物油或橄榄油
马里兰鸡肉4鸡肉，去除皮肤
1茶匙薄盐
1个棕色洋葱，磨碎
2个丁香大蒜，切碎
1汤匙磨碎的生姜
1汤匙地面小茴香
1汤匙地面香菜
1汤匙辣椒粉
1茶匙加拉姆·马尔萨拉
1个肉桂棒
½杯番茄帕萨塔
1个海叶
1.5升水或鸡汤
1汤匙，每个清酒，酱油和mirin
½杯松散地包装的罗勒叶，大约撕裂
2个煮鸡蛋，服务
方法
1.将烤箱加热到190c（强迫风扇）。将蔬菜扔进两汤匙油中，并放在衬有烘焙纸的烤盘上。用盐撒盐，烘烤蔬菜25-30分钟，直到烤制并嫩。
2.将马里兰州的鸡肉和棕色调味，一次是在一个大锅里放入一小锅中，将其放在一边。将洋葱，大蒜和姜加到锅中，然后炸约两分钟，直到变软（如果需要的话，请多一点油）。加入香料，番茄帕萨塔和月桂叶，再炸一分钟，直到香。加入水或汤汁，清酒，酱油和米林，然后慢火煮。将鸡肉放回锅中，小火煮30分钟，直到鸡肉变软。通过罗勒叶搅拌。
3.将一只马里兰州的鸡放在每个碗中，加入烤蔬菜和半鸡蛋。
4.倒在咖喱汤上，并配以切成薄片的黄油面包或蒸米饭。