这些巧克力棒的底层是燕麦,内馅是椰子,毫无疑问,这些巧克力棒的灵感来自澳新军团饼干。边缘有嚼劲,内部柔软,配上一杯茶或作为甜点配上苹果果盘是非常令人满意的。用核桃或山核桃代替椰子,做一种不同的款待,把剩下的东西冷冻起来作为偷偷的零食。
成分
燕麦基层
100克普通面粉
30克淡红糖
30g砂糖
80克燕麦片
¼茶匙盐
100g无盐黄油,冷藏,切成5块
椰子焦糖浇头
100克无盐黄油
60克淡红糖
120克黄金糖浆(或稀蜂蜜)
60ml纯奶油
1茶匙香草精
⅛茶匙盐
120克干椰丝
迷迭香小枝,作装饰用
方法
1.预热烤箱至175C风扇强制(传统185C)。在一个20厘米的方形锡盘的底部和边缘铺上烤纸,在边上留一个悬垂的部分,以便稍后取出。
2.将面粉、糖、燕麦和盐放入装有刀片附件的食品加工机中,搅拌几次使其混合。加入黄油,继续搅拌,直到混合物形成粗糙的碎粒(大约20次),然后把混合物倒进碗里。把面包屑揉在一起,确保没有大块或未混合的黄油块,然后把面包屑均匀地撒在准备好的锡的底部。用勺子的背面牢牢地压下混合物,这样你就有了一个均匀,紧凑的层。
3.放入预热好的烤箱,烤25分钟,直到凝固成浅棕色。从烤箱中取出(但保持开关),让燕麦基冷却15分钟。
4.烤的时候,准备上面的配料。将黄油、红糖和糖浆放入中号炖锅中,小火加热。烹饪,搅拌混合物,直到黄油融化,然后增加到中火,小火慢炖。小火煮5分钟,然后加入奶油、香草、盐和椰子。搅拌一两分钟使其混合,然后将混合物倒在燕麦底上。用小抹刀将顶部抹平,然后放入烤箱。
5.烤大约25分钟,直到顶部变成金黄色并冒泡。从烤箱中取出,把烤盘放在铁架上冷却大约一个小时,然后用黄油刀在烤盘边缘轻轻刮开巧克力棒。从罐头中取出,放在铁架上完全冷却。
6.冷却后,把棒子切成正方形或长方形。把它们堆在盘子里,在上面放一小枝新鲜的迷迭香,然后就可以享用了。
如果你喜欢这个食谱,试试吧海伦·高的澳新军团面包蛋糕