还有更澳洲的蛋糕吗?把拉明顿做成手指形状，方便你边走边吃。此外，它能做出更多——而且巧克力涂层与蛋糕的比例更高，这总是一件好事!
成分
黄油海绵
1又3 / 4杯(260克)普通面粉
3½茶匙泡打粉
125克无盐黄油，软化后，再加一些用来给罐头上油
1杯(220克)细砂糖
½茶匙香草精
3个鸡蛋，室温
½杯(125毫升)全脂牛奶
糖衣
4杯(480克)糖霜，过筛
三分之一杯(22克)可可粉
15克无盐黄油
150ml开水
涂层
4杯干椰子
方法
1.制作黄油海绵时，将烤箱预热到160C(常规温度180C)。
2.将面粉和泡打粉筛入碗中。
3.在20cm x 30cm的长方形蛋糕模子上抹上无盐黄油。铺上烤纸，在蛋糕的每一面都留下一个悬垂的部分，这样蛋糕以后就很容易取出来了。
4.黄油、糖和香草用电动搅拌机中高速搅拌2分钟，直到变淡变蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌，使面糊光滑，不会凝结。
5.加入一半面粉，轻轻搅拌，然后加入一半牛奶。用剩下的面粉和牛奶重复上述步骤。
6.把面糊倒进准备好的烤盘里，烤25分钟，或者用一根烤串插进去，取出来的时候是干净的。
7.静置5分钟，然后用悬垂的烤纸把蛋糕举起来放在铁架上，完全冷却。
8.冷却后，将蛋糕纵向切成两半。然后把每一半切成12根，总共24根。铺在托盘上，冷冻1小时——这样在裹上巧克力的时候更容易处理。
9.将糖霜材料放入耐热碗中，搅拌至光滑。它应该是糖浆的稠度，但不是水。
10.把椰子放在一个浅碗里。
11.把一块蛋糕放在糖霜中，用两把叉子卷上糖霜。将其放入椰子中，快速滚动，使其覆盖整个椰子。转移到烤盘上方的铁架上。重复使用剩余的海绵。
12.放置1 - 2小时，直到凝固。