多汁的苹果和黑莓，甜杏仁糊和酥脆的菲洛糕点叶子……这是一种美丽的烘焙，可以轻松融合到秋天。寻找一种优质的杏仁糊，在这里用来代替玫瑰色馅料中的糖。而且，以防万一听起来有些舒适，贝叶叶子在烹饪苹果中注入 - 以及用糖磨成糖的灰尘，带来了令人愉悦的微妙香料。
原料
6个中等苹果（例如3个格兰尼·史密斯（Granny Smiths）和3个皇家晚会）
125克无盐黄油，切成大块
从1个小柠檬中剥皮的5-6条带果皮，搭配蔬菜剥皮器
½香草豆
4叶叶，最好是新鲜
50克牛奶油糖
100克杏仁糊或小杏仁饼，粗磨碎或切碎
150克黑莓，如果很大，则减半
6张Filo糕点
20克片状杏仁
倒奶油食用
方法
1.将苹果剥皮，核心并切成2-3厘米的碎片。放入一个大煎锅中，上面有25克黄油，柠檬皮，香草豆和2叶叶。用中低温烹饪，经常搅拌约10分钟，直到苹果变软。您不希望他们崩溃太多。如果看起来苹果在捕捉或燃烧，请降低热量，加入一汤匙水，然后将盖子放在锅上蒸一分钟。将苹果放入碗中，放在一边稍微冷却。
2.苹果在冷却时，将剩余的2个月叶和糖放入香料研磨机或小搅拌机中，然后闪电，直到圆叶磨碎。现在放在一边。
3.当苹果混合物冷却后，取下月叶和香草豆；我喜欢留下柠檬皮。加入磨碎的杏仁糊（或小杏仁饼）和黑莓，然后轻轻折腾以结合。搁置。
4.将烤箱预热至180c风扇效果（190c常规）。将剩余的100毫升黄油融化在小锅或微波炉中。将一大片烘焙纸放在干净的工作表面上，然后小心地将一张菲洛糕点放在顶部，最接近您的长边缘。用融化的黄油刷，然后撒上大约2茶匙的凸糖。重复剩下的Filo糕点片；您需要在彼此上方6层，刷每一层（最后一个），然后用黄油撒上撒糖。在卷起时，您应该剩下一点黄油来刷一下。
5.使用一个大厨师的勺子，沿糕点的长边缘散布苹果混合物 - 从底部开始大约四分之一，并在侧面留下3厘米的边距。将糕点卷成一个长的香肠，在侧面折叠约四分之一。用融化的黄油刷折叠的末端，然后继续卷起，直到完全封闭苹果填充物为止。用融化的黄油刷顶，撒上片状杏仁。
6.小心地将烘焙纸用在顶部的纹状体抬起，然后转移到平坦的烤盘上。放入烤箱中，烘烤30-35分钟，直到糕点酥脆和金色。
7.让纹状体冷却约15分钟，然后再加入一罐浇注奶油。
*注意：如果您不确定海湾调味料（我确实敦促您尝试一下），只需在烹饪苹果时用肉桂棒代替贝叶，然后用茶匙的肉粉中的糖粉。