方法

1.预热烤箱到210C（190℃强制）。用20g额外的黄油刷烤箱砂锅或馅饼（约26-28厘米）的底座和侧面，并留出一边。

2.制作水果灌装，在大型煎锅中融化50克黄油，然后在苹果，糖，柠檬汁和果皮，肉桂棒，海湾叶，香草豆和种子中折腾。烹饪低中料热量，偶尔搅拌直到苹果开始软化，约7-10分钟，取决于苹果。如果苹果看起来像是干燥的话，那么加一点水 - 你希望混合物成为多汁但不水，因为这会稀释苹果味道。

3.加入白兰地并煮几秒钟，然后在黑莓和盐中搅拌。取出泛热量，取出柠檬皮，肉桂和香草豆，然后刮果混合成黄油馅饼。在准备击球手时留出。

4.筛选面粉，玉米柳，糖，烘焙粉，苏打碳酸盐，姜，肉桂和盐进入中等搅拌碗中。加入95g果黄油并使用指尖揉成面粉混合，直到它们形成小薄片。加入酪乳并用叉子搅拌叉，直到击球手在一起 - 它将湿润和微调。

5.一次一个，轻轻地放下六勺面糊（带有释放机制的大型冰淇淋勺）周围和在水果混合物的顶部，将它们间隔几厘米。弄湿你的手指的尖端，轻轻地拍拍土墩，弄平一点（但不要推进水果）。这将帮助它更均匀地烹饪。

6.将额外的糖撒在每个“烤饼”的顶部，然后在预热的烤箱中放置25-30分钟。水果应该略微冒泡，烤饼金棕色的颜色。

7.从烤箱中取出并允许在用浇注奶油配合前15分钟冷却。坍塌最好在温暖时吃。