您可以在夏天每天每天都有一个番茄沙拉，而且从不厌倦它 - 特别是当它附带的Garlicky酸奶和解构希腊语Tzatziki的黄瓜时。
原料
800g祖传群西红柿，小而大
½黎巴嫩黄瓜，切成薄片
1茶匙盐
300g自然酸奶
1个大蒜丁香，粉碎
2 TSP落地孜然
海盐
1汤匙白葡萄醋
1汤匙特级初榨橄榄油
200g罐装鹰嘴豆，冲洗
½杯香菜枝
2汤匙Dukkah
方法
1.将小西红柿分成两半，切片或四分之一的较大的，季节用海盐和胡椒，并留出30分钟。将黄瓜用一茶匙盐扔了30分钟。用手从黄瓜中挤出任何过量的水，然后在冷水中冲洗并再次挤压。
2.用碗里击败酸奶，大蒜，小茴香，海盐，醋和橄榄油。在服务拼盘上安排西红柿，并在酸奶混合物上舀勺。将鹰嘴豆，黄瓜，香菜和Dukkah分散在顶部并服务。