这里的松露触摸有些放纵，澳大利亚现在正在生产世界一流的松露。不过，在圣诞节，他们将从欧洲来。
原料
3束绿色芦笋，修剪（选择大约指的矛）
片状盐
20毫升初榨橄榄油
1TBSP质量蛋黄酱
1包红色的栗色叶子或1束常规栗色挑选，叶子撕裂
80克帕马尼亚雷吉亚诺
1个柠檬
1个松露，约20克
方法
1。预热烤盘或烧烤烤架。
2。季节和进芦笋。烤架，定期旋转长矛以均匀烹饪。他们应该花2到3分钟做饭。
3。将煮熟的芦笋长矛从烤架上抬起，并在温暖的同时将它们扔进蛋黄酱。蛋黄酱将达到酱汁的一致性；如有必要，添加更多以完全涂层。再次扔掉少数栗色，再次折腾。调整调味料。
4。将芦笋放在服务板上，然后放上剩余的栗色。使用微型飞机，将帕尔玛干酪磨碎并加入柠檬。上面放上松露的精细剃须，立即食用。
小费：尽可能靠近使用松露，以便它具有香气。要存放，请将其包裹在酥脆的密封容器中的厨房毛巾中。保持非常干燥。每天更改纸张。用非常锋利的刀或曼陀林切片。