香菜种子,姜,椰子和小扁豆咖喱

这种舒适的小扁豆咖喱在香菜上沉重,姜汁慷慨。
这种舒适的小扁豆咖喱在香菜上沉重,姜汁慷慨。照片:Katrina Meynink
困难
简单的
饮食
素食主义者

这在香菜种子上很重,但不用担心,随着烹饪时间的越来越柔软,它们柔软了,并在这碗舒适的舒适碗中添加了令人愉悦的烟熏流行音乐。注意:步骤3之后可以冷冻咖喱。

原料

2汤匙椰子油

6个大蒜丁香,压碎

2星茴香

1汤匙小茴香种子,大致压碎

2½汤匙香菜种子,大致压碎,再加上1汤匙额外的食物

1汤匙姜黄粉(或1½汤匙新鲜磨碎的粉末)

8厘米旋钮生姜,切成薄片(皮肤上)

400克粉碎的西红柿

1杯干绿色的小扁豆(或其他绿色小扁豆),冲洗

2杯蔬菜或鸡汤

400毫升可以椰奶

椰子酸奶,服务

香菜叶和大面包,可服务(可选)

方法

1.用中火在大型的frypan中加热椰子油。加入大蒜和香料,煮至香气,大约30秒钟,连续搅拌以防止燃烧。加入生姜,再煮30秒钟左右,然后再加入碎西红柿罐头,搅拌以混合。加入扁豆,然后加入汤并煮沸。

2.将热量降低至低温,慢火煮约40分钟,或直到扁豆变软为止。

3.加入罐头椰奶,并使其温暖(大约五分钟)。

4.转移到一个碗上,上面放上大量的椰子酸奶,并用碎香菜种子和新鲜的香菜叶(如果使用)散射。如果有的话,将管道加热。