绿豆,奶油凤尾鱼,辣椒和柠檬酱和杏仁

尼尔·佩里
新鲜:使用高质量的an鱼圆角,从盘子中获得最好的作用。
新鲜:使用高质量的an鱼圆角,从盘子中获得最好的作用。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
素食主义者

凤尾鱼,大蒜,辣椒,柠檬和牛奶的调味料给这个简单的配菜或主菜带来了美妙的味道。

原料

1个柠檬

½杯特级初榨橄榄油

55克高质量的凤尾鱼圆角,例如Ortiz

4个大蒜丁香,切碎

pin

180毫升牛奶

400克绿豆

2½汤匙特级初榨橄榄油

海盐和新鲜的胡椒粉

¼杯杏仁,烤和切碎

方法

1。用一把小刀将柠檬剥离,小心去除所有白髓。除去任何种子,然后切碎肉。放入小食品加工机中,并加入油,凤尾鱼鱼片,大蒜和辣椒。处理直到合并。随着电动机的运行,一次逐渐加入牛奶,一次大约一汤匙。如果您添加过快的牛奶,则敷料可能会分裂。合并所有牛奶后,加入大约一汤匙的温水,因此敷料是一种浇注的稠度。

2。将盐水锅煮沸。将豆子擦成叮咬。排干并在冰水中刷新。再次排干,修剪豆子。搭配橄榄油并调味,搭配盐和胡椒粉调味。

3。将少量调味料放在一个大的浅沙拉碗的底部,将豆子堆在剩下的敷料上,然后撒在杏仁上。