吉尔·杜普莱克斯(Jill Dupleix)用糙米代替白米混合传统的希腊菠菜，并将菠菜分开烹饪，以保持其颜色和味道。注意:白米饭只需要20分钟。
成分
4中西红柿
3汤匙橄榄油
1个洋葱，切碎
1茶匙孜然粉
1茶匙糖
2汤匙切碎的新鲜莳萝
2汤匙番茄酱
750ml水或蔬菜汤
海盐和胡椒
1杯(200克)糙米，漂洗
1公斤英国菠菜，洗净
1汤匙柠檬汁
羊乳酪100克、排水
1个柠檬，切成楔形
方法
将烤箱加热至180摄氏度。把西红柿切成两半，淋上一汤匙橄榄油，烤30分钟。在平底锅中加热两汤匙橄榄油，用文火煮洋葱，直到洋葱变软。
加入孜然，糖和一半的莳萝，搅拌，然后加入番茄酱和水或高汤，盐和胡椒，煮沸。加入大米，搅拌均匀，然后盖上盖子，用文火慢炖40分钟，不要搅动，直到大米吸收了液体，煮熟。
把菠菜剁碎。加热煎锅，用中火煮菠菜(不加油)，直到菠菜枯萎但仍然鲜亮。把米饭和菠菜放在一个热碗里，加入柠檬汁、盐和胡椒。将烤番茄放在上面，撒上羊乳酪碎，撒上剩余的莳萝，与柠檬角一起上桌。