方法

1。用串测试时煮20-25分钟或直到嫩的煮沸20-25分钟;避免测试过多，因为这将导致土豆吸水。井井，然后放在一边，直到足够冷却以处理。虽然土豆仍然很热，但用你的指尖去皮。使用马铃薯ricer，将土豆撒在一个大碗里。允许稍微冷却。

2。将面粉和盐加入土豆，然后用手揉捏混合物直至柔软的面团形式。如果混合物仍然粘稠，增加了一点面粉，但小心不要加入太多或侏儒会沉重而坚韧。将面团转到轻微撒粉的表面上。

3.将面团切成六个偶数件。用你的手轻轻地滚动，形成约1厘米（½英寸）宽的日志。使用轻微撒粉的刀，将每个登录切成1.5厘米（⅝英寸）。一次使用一件，坐下来，切开一侧，在你的食指上，然后将叉子（向上朝上）的叉子卷在另一端，侧面的侧面（缠绕在您的手指周围）形成一个整齐，圆形的饺子形状。从叉子和手指的压痕产生纹理表面，这将有助于调味粘合到煮熟的Gnocchi上。

4。将一个大片盐水带到沸腾。加入一半的Gnocchi并在高温下煮，直到它们升到表面。继续烹饪10秒钟，然后用开槽勺子拆下Gnocchi，排出良好，转移到大板或托盘。用剩下的Gnocchi重复。

5。同时，将奶油煮沸在大型煎锅中，然后加入奶酪和鼠尾草。厨师偶尔将平移扔到2-3分钟，或直到奶酪部分熔化，酱汁增厚到涂层稠度。加入Gnocchi并简要折腾到外套。季节味用盐和新鲜的黑胡椒。在温热的碗中分开，用核桃和一些额外的鼠尾草散，立即用绿色沙拉服务。