生姜,姜黄,羽衣甘蓝和野生米饭的烤南瓜与辣椒

塞满了流感辣椒,柠檬和生姜的南瓜。
塞满了流感辣椒,柠檬和生姜的南瓜。照片:Katrina Meynink
饮食
素食主义者

有些事情(据说)定义了您是什么样的人。卫生纸 - 紧缩或折叠。烤南瓜 - 皮肤打开或关闭。我坚定地落在“ On”营地中,我喜欢质地的突破,深层的泥土味,在这种情况下,它确实将缓慢烤的南瓜肉固定在适当的位置。如果您想不出任何更糟的东西,请在烤南瓜并用作松散的沙拉后轻轻去除皮肤。

原料

2个小或1个大胡桃南瓜(总计约1公斤)

2汤匙橄榄油

2汤匙枫糖浆

配料

1½杯黑色米饭,彻底冲洗

3杯蔬菜或鸡汤

1杯羽衣甘蓝叶子,肋骨清除,粗糙的撕裂

2汤匙片状杏仁

½-1汤匙营养酵母片(可选)

½杯盐pepitas

1个红辣椒,脱落,切成薄片

½杯波斯风格的羊乳酪

生姜姜黄和柠檬酱

¼杯柠檬汁

1 x 4厘米的生姜旋钮,细磨碎

2茶匙姜黄

½汤匙枫糖浆

5汤匙橄榄油

方法

1.将烤箱预热至180℃,并用烘烤纸衬里大烤盘。

2.将南瓜/S宽道切成10厘米厚的切片。将南瓜圆圆向下放在托盘上,然后在油和枫糖浆上淋上毛毛雨。用盐和胡椒粉慷慨地调味。

3.烤约40分钟,或直到皮肤变黑,果肉柔软,但不会那么柔软。

4.南瓜在烘烤时,将米饭和汤汁加入大锅中,然后煮沸。沸腾后,减少热量并慢火煮约30分钟,或直到煮饭为止 - 它仍然应该具有稍​​微耐嚼的坚果质地。拉紧并加入一个大碗。

5.将南瓜从烤箱中取出,然后用勺子小心地将大约四分之一到南瓜肉和种子的一半铲出,然后加入一碗米饭(如果您不喜欢种子,可以丢弃他们)。

6.将剩余的浇头成分添加到碗中,然后轻轻折腾 - 您不希望它变成糊状。

7.要制作敷料,请将成分搅拌在一起,然后倒在米饭上。

8.要食用,小心地将大米混合物铲回烤南瓜圆的中心。慷慨地调味,立即食用。

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