这是我最喜欢的烤羊肉的方法。盐水/腌料（在烹饪前的第二天准备）增加了大量的风味，苹果的甜味使羊羔有可爱的雕刻涂层。
原料
1个棕色洋葱，去皮
1个小苹果
1柠檬汁
1/4杯杜松子酒
1/4杯橄榄油，加2汤匙橄榄油用于细雨
1 1/2茶匙盐
1/2杯大致切碎的牛至
1.5公斤轻松雕刻羔羊腿
2个大红洋葱，切成大块
3头婴儿生菜，一半
方法
1.在食品加工机或搅拌机中，处理洋葱，苹果，柠檬汁，杜松子酒，1/4杯橄榄油和盐，以使糊状糊。通过切碎的牛至混合，将羊羔与羊肉混合在一个大型压榨袋中，然后冷藏过夜。
2.将烤箱加热到180℃（风扇燃烧）。将羔羊放在上油的烤盘中，上面有红洋葱块，然后在少许橄榄油上淋上毛毛雨。托盘将放在腌料上的果泥上尽可能多的果泥。烤75分钟，中等稀有或90分钟以进行中孔完成。在烹饪结束前30分钟加入生菜一半，淋上少量橄榄油，然后加一点盐调味。
3.将羔羊放在一个温暖的地方，松散地覆盖着铝箔15分钟，然后雕刻和食用。