方法

1.将黄油和柠檬皮放入蛋糕搅拌器，搅拌至奶油状。加入蛋黄，一次一个，每次加入后打匀，然后加入酸奶混合均匀。面粉，泡打粉和盐混合过筛，然后用慢速慢慢搅拌到奶油混合物中。将混合好的面团放到干净的工作台上——开始时面团会很粘——轻轻地揉至光滑不再粘。将面团放在一个碗里，盖上茶巾，在温暖的房间里放置至少一个小时，或至多三个小时。

2.同时，用研钵和杵轻轻敲开豆蔻豆荚，释放里面的种子。或者，用一把大厨师刀的平的一面牢牢地压在豆荚上。扔掉豆荚的外壳，用研钵和研杵或香料研磨机将种子磨成细粉。你应该有1 / 4茶匙的粉末。

3.做馅料，把糖粉、杏仁粉和一茶匙豆蔻粉混合在一起，放在碗里备用。将剩下的1 / 4茶匙小豆蔻粉与80克筛过的糖粉混合，稍后将酥皮捞出。

4.轻轻地面粉工作台，将面团擀成约2mm的厚度。用曲柄切割器切出8cm圆圈，重新滚动碎片以制作更多圆圈 - 你应该完全有大约30个。将两茶匙填充混合物放在每一轮的中心上，用一点点水蘸湿的面团边缘，并密封在一起形成半月，然后曲线形成新月形。

5.在煎锅里烧热油，把油酥皮炸至金黄色(大约4分钟)。在纸巾上沥干水分，趁还热的时候，轻轻地把每个酥皮卷进豆蔻味的糖霜里，这样酥皮就完全被裹上了。重复处理剩下的糕点。在吃之前，把每个酥皮再卷一次，加入剩余的糖霜。