这种在甜茶芒果煎饼上的桃色旋转是完美的夏日甜点。
成分
薄饼面糊
6个鸡蛋
1 / 4杯蓖麻糖
1杯牛奶
1杯普通面粉
¼茶匙盐
2汤匙植物油
几滴粉红色或红色食用色素
填充
300毫升浓奶油
½茶匙香草精
1 / 4杯糖霜
4-6个成熟桃子，去皮去核
方法
为了做面糊，把鸡蛋和糖打在一起，然后加入牛奶。面粉和盐过筛，加入鸡蛋和牛奶混合物，每次少量。加入油和食用色素，搅拌均匀。用筛子筛掉剩余的混合物，盖上盖子，在室温下静置30分钟。混合物应该很稀。
用小火加热一个大的不粘锅。如果你有一个好的锅，你不需要油;如果没有，就刷一层薄膜。倒入少许面糊，倾斜平底锅，擀成薄薄的一层。盖上锅盖，煮大约3分钟，直到顶部变硬，你不需要翻动煎饼，你也不想让底物变成棕色太多。转移到一个盘子里，重复处理剩下的面糊。用保鲜膜盖上煎饼，放入冰箱冷藏30分钟。
将奶油、香草精和糖粉搅打至奶油达到峰值。把桃子切成粗条。在每个煎饼的煎边舀上一点搅打过的奶油，上面放两根桃棒。在桃子上再盖上一点奶油，然后像卷玉米煎饼一样把煎饼卷起来。
你可以在冰箱里冷冻后新鲜的煎饼，但是如果你喜欢冷冻的煎饼，把它们转移到一个有衬里的烤盘上，冷冻至少2小时后再食用。