炒沙丁鱼用五香料盐和腌黄瓜

炒沙丁鱼用五香料盐和腌黄瓜。
炒沙丁鱼用五香料盐和腌黄瓜。照片:Bonnie Savage

这个简单的菜是一个伟大的主人或大量的开胃菜来启动亚洲主题的盛宴。沙丁鱼需要超级清新,因为一旦抓住,它们迅速恶化;肉体应该充满活力和粉红色,而不是灰色或沉闷。

原料

1欧式黄瓜,去皮,留下并切成1厘米的角度

4葱,切成10厘米的警棍

1茶匙盐片

1茶匙蓖麻糖

1柠檬,去皮和分段

1个少数香菜叶

1个绿色辣椒,切成薄片

18个全新的沙丁鱼(或鱼片)

油煎炸

100克米粉

2个蛋清,搅打

五香盐

3星茴香

10丁香

2½茶匙茴香种子

1½茶匙四川胡椒

1茶匙肉桂

2汤匙盐片

方法

1。对于五种香料粉,用香料研磨机研磨八角锯,丁香,茴香籽和四川胡椒直至细粉。与肉桂和盐片相结合,打破了你的薄片。

2。将黄瓜,葱,盐和糖加入碗中,放置10至15分钟。用柠檬段,香菜和辣椒排出和折腾。

3.肠道和填充沙丁鱼,留下头部和尾巴,用纸巾擦干。

4。在一个大的深煎锅中加热4厘米的油直到180℃。

5。批量生产,通过米粉疏浚沙丁鱼,摇晃过多,然后通过蛋清,然后通过米粉。将油深放入油中,一侧煮成一分钟,另一侧约30秒钟。沥干纸巾并重复剩余的沙丁鱼。

6。将煮熟的沙丁鱼堆在一份盛肉盘上,仍然温暖。用黄瓜沙拉在一边配送。

尖端
1.对于普通的五香粉只是省略盐,而且,相信我,这比预处理混合物更好,你不介意额外的额外工作。
2.此食谱也与Calamari合作。
3.用一点腌制的辣椒用莴苣杯子包裹煮熟的沙丁鱼,用作甘蔗。
4.在你买它们的那天总是吃沙丁鱼,如果他们看起来不到原始,请选择别的东西来做饭。


造型Deborah Kaloper;背景表面从建立工作室,蓝色陶瓷在从fortynine演播室的板材下。