方法

1.前一天，把每个鸡翅从关节处切成两半。将盐和1升水混合制成盐水。将鸡肉浸泡在盐水中18-24小时(不要超过24小时)。排水井。

2.釉料时，保留1汤匙芝麻。将剩下的芝麻籽和所有其他材料放在一个大碗里搅拌。检查调味料。

3.把干的配料筛到一个大碗里。把另一个容器装满冷水，准备第三个空容器。

4.将鸡肉放入面粉中搅拌均匀。甩掉多余的东西。放入水中几秒钟后捞起，沥干水分，再放入面粉中搅拌第二次撒粉。抖掉多余的东西，放在干净的碗里，准备油炸。

5.把锅里的油加热到180°C(一块面包会在10秒内变成黄金)。油应深到足以将鸡肉分批炸至金黄色，每批约7-8分钟。不要把锅挤得太满，确保油足够热，然后再加入更多的鸡肉。用纸巾沥干水分。

6.将鸡肉淋上釉料，撒上剩余的芝麻即可上桌。

*这个食谱已经被更正，因为它出现在印刷版的一些成分的数量是不正确的。