方法

1.将鹰嘴豆浸泡在大量的冷水中过夜。

2.第二天，将鹰嘴豆沥干水分，放入平底锅中，淋上冷水。煮沸，然后用小火慢炖大约45分钟或直到变软。让鹰嘴豆在蒸煮水中冷却，然后沥干水分。备用。

3.对于香料，把所有的材料，除了肉桂，放在一个厚底锅，干烤几分钟，直到香味。倒入碗中冷却，然后用电动研磨机或研钵和杵磨成细粉。搅拌肉桂，储存在一个密封的罐子，直到需要。

4.要制作泡青辣椒，在锅里烧热油，然后加入姜、蒜和辣椒，炒2分钟或直到辣椒开始起泡。加入绍兴酒炒30秒。加入糖、酱油和醋炒2分钟，然后出锅备用。

5.在清理干净的锅里，用大火加热一半橄榄油。加热后，加入一半的花椰菜，转中火，煮8分钟左右，偶尔搅拌一下，或者直到花椰菜开始变成暗金黄色。用漏勺舀出，然后加入剩余的橄榄油，再用剩余的花椰菜重复这一步骤。当第二批花椰菜煮熟后，将第一批和鹰嘴豆一起放回锅中。将鹰嘴豆在锅中旋转约2分钟，使其加热，与花椰菜混合。

6.将花椰菜和鹰嘴豆混合物倒入碗中。加入香菜，柠檬，特级初榨橄榄油，花椒盐腌辣椒和香料。食用前搅拌均匀。

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