方法

1.预热烤箱，预热到160摄氏度(NEFF烤箱和普通烤箱都是160摄氏度)。将钢丝架放置在架子2号位置。在一个可拆卸底座的20厘米圆形蛋糕锡上涂上油脂，并在底座上铺上烤纸。

2.将黄油、糖、椰子、香草、杏仁香精和盐放入电动搅拌机搅拌至奶油状。加入鸡蛋，一次一个，搅拌均匀。拌入杏仁粉。

3.将混合物放入准备好的蛋糕烤盘中，烤40-45分钟，或者用叉子叉一下蛋糕就可以了。让蛋糕在蛋糕罐中冷却。

4.当蛋糕冷却时，制作甘纳许。将切碎的巧克力和奶油在一个大炖锅中混合。用小火慢慢加热，直到巧克力开始融化。关火，继续搅拌，直到剩下的巧克力融化。将甘纳许放入碗中，冷藏约30分钟，直至甘纳许变稠。在装饰蛋糕之前充分搅拌甘纳许。

5.当甘纳许有点稀的时候可以倒在蛋糕上，或者当它很厚的时候可以用调色板刀涂在蛋糕上。根据需要用杏仁片装饰。

注意:这个蛋糕在密封容器里可以保存3天。蛋糕可以提前一天制作，并在上桌当天涂上甘纳许。