鉴于它们既不使用黄油也不是蜂蜜制成，因此很容易将这些饼干视为一种穷人的佛罗伦萨。无论如何，它们都是酥脆，丰富，美味和绝对的孩子的戏剧。我保证他们会很快成为您烘焙曲目的一部分。关于烘焙的注释：饼干混合物在烘焙托盘上非常薄，浓烈的粉丝烤箱可以将精致的杏仁飞出；改用常规的热选项。
原料
50克白色（来自2个鸡蛋）
80克结冰糖，筛
⅛茶匙盐
1个大橙色的磨碎的皮
来自12个豆蔻豆荚的种子，碎*（可选）
¼杯干的理发店或切碎的干酸樱桃*（可选）
200克片状/切成薄片的杏仁
150克黑巧克力，大致切碎
方法
1.将除杏仁和巧克力以外的所有成分放在一个小碗中。一起搅拌直至充分混合，然后折叠在杏仁中。温柔，但要彻底；您需要混合混合物，而无需杏仁分解过多。
2.将烤箱预热至160℃（常规，不耐粉丝，以保持混合物完整），并用不粘烤纸将两个烘烤托盘排成两个。如果您有一个不粘硅胶烤盘，那将在这里很有用。
3.将大约一汤匙混合物（我喜欢使用15毫升汤汤匙）sc起，然后滴到准备好的烤盘上，将每个圆圈间隔约5厘米。将手指浸入一些冷水中，轻轻点击每勺混合物，以将其散布到约8厘米的圆圈中。将托盘放在烤箱中，烘烤约15-17分钟，或直到饼干变成浅金黄色。
4.从烤箱中取出饼干，让它们在托盘上稍微固定约2分钟，然后使用一个小的金属刮刀将其转移到电线架上，然后使它们完全冷却。
5.当饼干冷却时，将巧克力放在一个小碗中的小碗中融化巧克力（轻轻沸腾的水）（您也可以在短爆发中使用微波炉，在介于两者之间轻轻搅拌）。使用黄油刀或小铲子，在每个饼干的平坦一侧撒上一层薄薄的融化巧克力，然后返回架子，巧克力侧，固定在上菜前。
笔记：对于那些下周庆祝逾越节（无面粉）的人来说，这些饼干在传统的塞德餐（Seder Meal）结束时用咖啡享用咖啡。
*如果您不喜欢豆蔻，请切换香料（香菜与巧克力搭配不常见），并用醋栗，蔓越莓或蜜饯姜代替理发店或酸樱桃。或者，如果您更喜欢纯净的坚果质地，则将这些蓬勃发展。