这种天妇罗面糊既轻又脆，而且很容易做——你只需要一个煎锅。我偏爱平头鱼片，但任何坚硬的白鱼都可以。我喜欢配上腌制的柠檬蒜泥蛋黄酱，但我的孩子们认为配上番茄酱也不错。
成分
6小平头鱼片
半杯自发粉
½杯玉米淀粉
½杯碳酸矿泉水
250毫升植物油
方法
将平头鱼片纵向切成一半。在一个中等大小的碗里搅拌面粉。加入矿泉水拌匀。
将鱼片放入面糊中，裹好。将油放入22厘米的平底锅中，中火加热。如果你的锅比较大，加入更多的油，大约1厘米深。往锅里倒一点面糊试试油;油热时，它会发出咝咝声。
用叉子夹起鱼片，沥干多余的面糊，然后小心地把鱼放在锅里。重复这个步骤，每次煮几只，每只煮2-3分钟，直到微微金黄。用纸巾吸干水分。
可以搭配薯条和沙拉。