寒冷的月份是鱼最好的时候，也是对我们最好的时候。它只需要一个冬天，就像上面有脆皮土豆的蒸汽派一样令人兴奋。等等，我们把肉换成鱼吧。这道经典的冬季鱼派可以成为你新的冬季传统;浓郁的奶油酱汁，下面是波涛汹涌的蒜泥海皮。
成分
400克白鱼(青鱼、蓝眼鱼、鲷鱼)
400克海鳟，去皮
8只中号或4只大虾，去皮
2汤匙切碎的欧芹
2汤匙切碎的香葱
50克磨碎的帕尔马干酪或切达干酪
1汤匙新鲜或干面包屑
做酱汁
2汤匙黄油
2汤匙普通面粉
300毫升牛奶
200ml蔬菜或鱼高汤
1汤匙第戎芥末
100毫升鲜奶油
半茶匙辣椒粉
一小撮辣椒粉
海盐和胡椒粉
土豆馅料
800克土豆，去皮，大致切碎
2瓣大蒜，切片
1汤匙黄油
2汤匙牛奶
1汤匙磨碎的帕尔马干酪
海盐和胡椒粉
方法
1.做馅料的时候，把土豆和大蒜放在盐水里煮20分钟直到变软。土豆沥干水分，加黄油、牛奶、帕尔玛干酪、海盐和胡椒粉捣碎。
2.制作酱汁时，在平底锅里融化黄油，加入面粉，用木勺用小火搅拌一分钟，不要让它变成棕色。慢慢加入牛奶，不停地搅拌，然后加入高汤，小火煮5分钟。加入芥末、奶油、辣椒粉、辣椒粉、海盐和胡椒粉，小火煮一分钟。
3.把烤箱加热到220摄氏度。把鱼和虾切成小块。用欧芹和香葱将鱼和虾轻轻放入酱汁中。炖三分钟，然后转移到一个大的，涂了黄油的防烤箱烤盘。
4.在上面撒上一汤匙的土豆泥，撒上奶酪和面包屑，放在托盘上烤25分钟或直到金黄色和冒泡。
服务与一个黄油豌豆韭菜培根炖为了额外的温暖。