枪口或蓝眼睛的三维鱼片在这个辛辣的菜肴里工作良好。这有一些常见的成分，但它们对最终结果产生了巨大的差异。新鲜的姜黄有一个无与伦比的朴实的，几乎是难以形容的味道，它为咖喱添加了令人惊叹的深度和颜色 - 只是小心，因为它会弄脏你的手，衣服和甚至多孔的台阶。新鲜的咖喱叶是我最喜欢的成分中的另一个。它们具有高度芳香的辣味，烟熏香气真是独特的。
原料
8-10厘米新鲜姜黄，去皮和精细磨碎（在良好的亚洲杂货店提供）
2茶匙咖喱粉
2茶匙孜然种子
2 TSP磨碎的香菜
1汤匙盐片
现磨黑胡椒
1kg轰击肉饼（切穿骨骼）或蓝眼睛特雷瓦拉圆角*
150g自然酸奶
80ml葡萄油（或其他中性油）
2个棕色洋葱，切成2个洋葱
1个芹菜心，切成薄片
100g新鲜姜，去皮和精细julienned
6个大蒜丁香，切碎
3个新鲜的西红柿，大致切碎
1个少数芹菜叶
2枝新鲜的（不干）咖喱叶（也可以在好亚洲杂货店提供）
2少量绿色和/或黄豆，切片
1石灰
蒸米饭，服务
*在骨骼上烹饪鱼类产生了这种差异，有助于保持肉体多汁和美味。您可能必须从鱼贩预先订购，但它非常值得 - 没有额外的工作，只是一点规划。
方法
1。将姜黄，香料，盐和大约10粒胡椒磨在中等碗中。加入鱼，折腾穿上外套。加入酸奶和折腾，直到合并并涂上。留出20分钟。
2。在中等热量中加热油中的油。加入洋葱，芹菜，姜和大蒜，煮至只是转动金色，约10分钟。
3。用西红柿，芹菜叶，咖喱叶和一杯水加入锅中的鱼和任何残留的酸奶，带来煨。添加豆类并烹饪，覆盖约20分钟。
4.为了服务，挤在石灰上并用米饭在侧面上。
尖端
1。Blue-Eye Trevalla鱼片将是一个很好的撞击替代品。
2。不要诱惑增加更多的液体，因为它将稀释香料的强度。
3。干姜黄会很好，但它真的值得寻求新鲜的东西。