鱼和花生咖喱

默多克食谱文章铅 - 狭窄
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这道菜中的一颗星形成分之一是炸洋葱,可以从亚洲食品商店购买,也可以在家中很容易准备。同样,干香料和酸罗望子也可以很好地平衡这道菜的奶油味,坚果的味道。

原料

50 g(1¾盎司/ 1/3杯)芝麻种子

½茶匙辣椒

¼茶匙姜黄

1汤匙干燥的椰子

2茶匙磨菜

½茶匙地面小茴香

40克(1½盎司/½杯)酥脆的洋葱

5厘米(2英寸),切碎的生姜

2个丁香,切碎的大蒜

3大汤匙罗望子泥

1汤匙松脆的花生酱

1汤匙烤花生

8,加上额外的咖喱叶

1千克(2磅4盎司),切成2厘米(¾英寸),立方体无皮,牢固的白色鱼片

1汤匙柠檬汁

方法

1。将芝麻种子放入中火,搅拌直至金黄色。加入辣椒,姜黄,椰子,磨碎的香菜和小茴香,再搅拌一分钟,或直至芳香。放在一边冷却。

2。将炸洋葱,姜,大蒜,罗望子,1茶匙盐,花生酱,烤花生,芝麻香料混合和500毫升(17 fl oz/2杯)在食品加工机中加工并加工,直到混合物到达光滑,浓稠的浓稠,厚实的水。一致性。

3。将酱汁和咖喱叶放入中火上的厚基煎锅中,然后煮沸。盖上低火煮15分钟,然后单层加入鱼。小火煮,再覆盖,再煮5分钟,或直到鱼煮熟为止。轻轻搅拌柠檬汁,调味良好。用咖喱叶装饰并食用。