方法

将farro(或糙米)放入平底锅中。盖上大量的水，然后煮沸，用文火煮15-20分钟或直到变软(我在烹饪谷物和豆类时不加盐，因为它可以使它们变硬)。

沥干油，趁着法罗还热，加入雪利酒和一汤匙油。备用。

烤箱预热到200摄氏度。

把洋葱切成楔形，根部要修剪，但要保持足够的完整，这样洋葱就不会裂开，然后和南瓜一起放在一个大碗里。加入一汤匙油，搅拌均匀。把蔬菜放在铺有烤纸的烤盘上。撒上辣椒片，加盐和现磨黑胡椒调味。煮30-40分钟直到变软。

从烤箱中取出，稍微冷却5分钟。

把柠檬汁和剩下的橄榄油放在一个罐子里，用盐和胡椒调味，密封，然后摇匀。混合法罗，烤蔬菜，葱和香菜，然后用柠檬调味，品尝和调味。

放在一个盛盘上，在上面撒上碎奶酪。