方法

预热烤箱至200摄氏度。用锋利的刀子在茄子上切几条缝，然后放在放有蒜瓣的烤盘上。烤一个小时或直到里面很软。从烤箱中取出，冷却一点，然后用勺子刮出肉。

将肉放入食品加工机，并丢弃皮。将大蒜从皮中挤出，加入柠檬汁、芝麻酱和橄榄油。结合过程。如果需要的话，用盐和胡椒调味。和硬皮面包一起食用。