烧烤炉的烟熏味道在烧烤架上占据了这道菜，这使得对中东风格的烤肉具有出色的伴奏。撒上石榴种子补充说最终的Flavoursome触感。
原料
1个大茄子，用叉子刺
2丁香澳大利亚玫瑰大蒜，粉碎
200ml天然酸奶
100ml橄榄油
100克烤杏仁，皮肤上，大致切碎
½束平叶欧芹叶
盐和胡椒
½石榴，等待
提示：寻找新鲜的澳大利亚成长的玫瑰大蒜 - 丁香有粉红色的色调。
方法
1。将茄子放在烤架上并煮，直到它们倒塌并蒸汽。
2。放在一个碗里，当冷却足够剥离并丢弃皮肤。
3.用吸收纸包裹肉并悬挂以排出任何残留的液体。
4.将茄子与大蒜和一半的酸奶混合。
5。用盐和胡椒加入半橄榄油和季节。
6。混合在烤杏仁，欧芹和剩下的酸奶，季节用盐和胡椒味，淋上剩下的橄榄油，撒上石榴种子。
这道菜与Shane Delia的一道完美七种五香烤羊肉。