只要提前做点准备，这个简单的食谱就能给你带来无与伦比的，强烈的新口味。最好配上简单的蔬菜沙拉。
成分
6只大鸭子马里兰
350克白豆，浸泡一夜，沥干水
400g去皮意式烟肉，切成6厚片
600克罐装番茄，puréed
6大蒜
1个大洋葱，切成小块
四分之一杯深色糖蜜
1 / 4杯红糖
1汤匙第戎芥末
3茶匙姜粉
1茶匙孜然粉
海盐
方法
1.烤箱预热到140°C。
2.把鸭腿切成两半，把鸭腿和鸡腿分开。
3.将豆子放入大平底锅中，用冷水浸泡。炖五分钟，撇去浮在上面的浮渣。把豆子沥干，然后冲洗。
4.将豆子放在一个大的铸铁砂锅里，盖子要盖紧。加入鸭腿和其他材料，搅拌均匀。加入足够的水来覆盖肉，大约三杯。盖上锅盖，放入烤箱烤两小时。
5.把盖子打开，再烤三个小时。面皮要好看，豆子要嫩，肉要软。
6.把鸭腿、鸡腿和意大利熏肉放在每个盘子上，上面放上豆子。
小贴士:搭配用特级初榨橄榄油和红酒醋调味的简单绿色沙拉一起食用。这道菜味道太浓了，其他的都太浓了。