德国郡分裂(带堵塞和奶油的轻酵母小圆面包)

顺时针:Stephanie Alexander的奶酪烤饼,生长和德蒙斯郡分裂(轻酵母面包)。
顺时针:Stephanie Alexander的奶酪烤饼,生长和德蒙斯郡分裂(轻酵母面包)。照片:Eddie Jim
饮食
坚果

当我想到下午茶时,我很快恢复到英国祖先的影响力。应该有新鲜烤的烤饼和奶油的东西,绝对蛋糕,可能是馅饼。

原料

225克普通面粉

捏盐

1茶匙干速溶酵母

1/2茶匙糖

150ml牛奶

1汤匙黄油

1个小鸡蛋,殴打

果酱

浓奶油

糖糖

方法

将面粉和盐放入混合碗中。

将酵母和糖混合在杯中。

温暖的牛奶到温暖,将一点点倒在酵母混合物上并留下泡沫。

同时,融化黄油并加入温暖的牛奶。将牛奶结合在一起,熔化的黄油和酵母混合物。

在面粉中制作良好并倒入液体。混合到柔软的面团,覆盖并留下来升起,直到它在无意眼的斑点中加倍(约一小时)。

热烤箱到220℃。

击败面团并分成六个。将每件作品形成为球并放在涂抹和面粉的烘焙盘上。用手稍微扁平。离开恢复20分钟。

刷顶面包和面包的两侧与打击鸡蛋。烘烤15分钟。

冷却,分裂和黄油,或用果酱和最厚的奶油。填充的面包顶部与糖粉的尘埃顶。剩下的未填充面包很好敬酒。