方法

制作沙拉，将烤箱预热至240℃。

用叉子刺穿茄子，将它们包裹在箔中，然后在烤箱中烤它们约50分钟或直到非常柔软。

当冷却到足以处理，剥离它们时，将它们放入过滤器中，然后按尽可能多的果汁，然后切成大块。

在一个不粘锅中，用2汤匙橄榄油煮西红柿和大蒜，在低温下少许海盐约20分钟或直至减少到厚厚的酱汁。

与茄子混合，加入香料，草药，橄榄，柠檬汁和2汤匙橄榄油和季节。

将小牛排牛排放在两块固定包裹之间。使用擀面杖，将每个牛排键入约5mm厚。

涂上面粉的小牛肉牛排，摇匀过量，然后在鸡蛋中浸入鸡蛋中，然后在面包屑中。

摆脱过量。用剩下的牛排重复。

在大型非粘盘中，每次牛排加热2-3汤匙油。

分批，炒碎碎牛排牛排，直到金棕色。（让熟料煮熟在一个非常低的烤箱里。）

将小牛肉放在茄子沙拉上，撒上海盐，良好的辣椒和柠檬楔子。