白色食物通常有一个坏名声，因为它们被认为是无聊的，不健康的，有时真的是“香草”。但它们确实构成了我们吃的很多东西的基础。我们的一天从加牛奶的麦片或咖啡开始，或者在水果上加一小块酸奶。这是一份健康美味的白色食谱;一个蓬松的酸奶慕斯从你做过的最简单的格兰尼塔中得到提升。
成分
6个猕猴桃，去皮
1杯半希腊酸奶
1茶匙磨碎的柠檬皮
捏盐
3蛋白*
1茶匙明胶粉
三分之一杯蓖麻糖
半杯浓奶油
方法
1.它:把猕猴桃捣成泥放在浅容器里，然后放入冰箱直至部分冻结，大约1小时。用叉子刮碎晶体表面，重复这一过程直到凝固。
2.在一个筛子上铺上一块纸巾或棉布，然后放在一个足够大的碗上，以收集酸奶中的任何液体。
3.将酸奶与柠檬皮和盐混合，然后转到筛子上。冷藏1小时，丢弃任何收集的液体，保留过滤的酸奶。
4.将蛋白放入耐热碗中。撒上明胶粉，静置3分钟，让明胶开花。用电动打蛋器或打蛋器把糖打进去，然后把碗放在盛有水的炖锅上，搅拌直到糖完全溶解。把碗从火上移开，继续搅拌，直到形成坚硬的尖峰状。加入酸奶拌匀。
5.在另一个碗里，将奶油搅拌至凝固，然后加入酸奶和蛋清混合物。
6.将慕斯混合物放入碗中，冷藏至少2小时或直至凝固。用勺子把慕斯舀进碗里，和猕猴桃格兰尼塔一起上桌。
*亚当的提示:当你使用生鸡蛋时，比如生蛋白酥皮中的蛋白，蒜泥蛋黄酱或蛋黄酱中的蛋黄，你需要像对待任何生产品一样对待这些食物，以确保它们是安全的。这意味着要一直冷藏，直到你准备吃的时候。