方法

1.将水、高汤、胡萝卜、芹菜和洋葱放入一个大炖锅中，用中火加热。把火烧开，然后小火慢炖。加入鸡肉，盖上锅盖慢炖1小时或直到鸡肉煮熟，当鸡肉穿透最厚的部分(大腿和身体之间)时，汁液流动干净。

2.把鸡肉从锅里拿出来。盖上锅盖，再炖30分钟。用内衬棉布(粗棉布)的筛子或滤器过滤，倒入一个大的防热碗中。废弃的蔬菜。干净的锅里。

3.在洗净的平底锅中，用中火融化黄油。加入面粉，翻炒1分钟。慢慢加入滤过的肉汤和柠檬汁。搅拌至混合物沸腾并稍微变稠。拌入奶油玉米，玉米粒和奶油。把火调小，用文火炖20分钟。

4.同时切鸡块，去皮去骨。把肉粗切成丝。把鸡肉加到汤里。搅拌至热透。上桌时撒上香葱。