椰子和香菜鸡咖喱

亚当·艾恩
低温:这个温柔的咖喱在香水而不是火上。
低温:这个温柔的咖喱在香水而不是火上。照片:William Meppem
饮食
孩子友好

这座咖喱燃烧得很温柔,但如果你想要更多咬,只需添加一些额外的辣椒粉。

原料

•3种香菜根(整株植物,每株植物约10个茎)

•2个中棕色洋葱,去皮,大致切碎

•4丁香大蒜

•1汤匙磨碎的姜

•2汤匙植物油

•6个鸡腿内圆角,切成大块

•400ml可以椰奶椰奶

•1杯精细干燥的椰子

•蒸米饭,服务

香料混合

•2汤匙咖喱粉

•1个TSP磨碎的香菜种子

•1茶匙盐

•½茶匙辣椒粉(可选)

方法

清洗香菜嘛,将叶子与茎和根部分开。留出叶子。在食品加工机中,用洋葱,大蒜和生姜处理秸秆和根,以光滑的糊状物。

在大型热量中加热油在中等热量中,浆液约5分钟,经常搅拌直至非常芳香。加入Spice Mix成分和Fry进一步分钟。加入鸡并搅拌涂层。加入椰奶和另外400毫升水(使用空的含量,以衡量标准),减少热量和煨,覆盖,15分钟。

在一个单独的干煎锅中,将干燥的椰子烘烤约5分钟,在培养基中搅拌稳定直至其褐色褐变。

精细撕碎了保留的香菜叶。将椰子和香菜搅拌入咖喱中,从热量中取出并允许在服用前约10分钟。

小费
我们都知道第二天的咖喱味道好。如果您没有时间等待,只需允许菜即可达到类似的效果,然后重新加热。