Beef Bourguignon是所有红葡萄酒炖肉类菜肴中最经典的，只是美味。百里香，湾叶和欧芹捆绑在一起为这个食谱制作一个“花束加尼”，但更容易将草药系在苏林中，所以你不会失去炖菜。不要诱惑离开面粉，因为它使酱汁变厚并使其柔滑。我会用黄油捣碎，用烧焦的黄油煮蔬菜和闪闪发光的杏仁，当然是一杯葡萄酒。
原料
1.4kg牛肉卡盘，切成2cm骰子
1大棕色洋葱，去皮和切碎
2个胡萝卜，去皮和切碎
2个大蒜丁香
1瓶好，富红葡萄酒
180g瘦盐猪肉，切成小块（你可以使用培根）
50g（⅓杯）普通面粉
450g小按钮蘑菇，茎修长
加尼花束
3欧芹枝
2百里香枝
1个月叶
方法
1。为了制作花束加尼，将食材与厨房串，或在平纹包裹中系。
2。将牛肉，洋葱，胡萝卜，大蒜和花束加入放入一个大碗里。倒入葡萄酒和少量盐并将所有成分混合在一起。放入密封容器中并在冰箱中腌24小时。
3.从腌料中取出牛肉，保留腌料，用纸巾干燥肉。
4.将厚重的平底锅放置在中等盖子上的紧密盖子至高热量。当热时，加入盐猪肉或培根和乳香，直至脆，约6分钟。
5。咸牛肉配盐，在各个方面加入锅和棕色，约7至8分钟。撒在面粉，煮，搅拌不断，3分钟。
6。加入保留的腌料和500毫升（2杯）水，并在高温下煮沸。将热量减少到温柔的煮沸，将盖子放在上并煮至嫩，约3小时。在2½小时的舞台上，加入蘑菇并煮到最后30分钟，直到嫩。
7。为了服务，拆下花束加入并将焖成4碗。磨练佩戴辣椒，用捣碎的蔬菜。