简单的焖肉就是用小火把牛肉煮熟，确保牛肉不仅嫩滑，而且多汁，快煮就好了，伙计们。你可以在炖菜中加入土豆、山药或南瓜，但我建议你把它们分别放在煮沸的盐水中煮，煮熟的时候把它们拌在一起。这不仅使烹饪更容易，而且蔬菜保持了自己的味道，也使菜肴更复杂。
成分
牛胸肉450克，3-4cm片
2汤匙花生油
两瓣小蒜瓣，切碎
1厘米的姜块，切碎
3汤匙豆瓣酱
1汤匙gochujang
大约3杯鸡汤
1只小肉桂羽毛笔
整只八角茴香
1汤匙黄豆酱油
2茶匙蓖麻糖
注意:如果需要，检查酱料是否无麸质。
方法
1.将鸡胸肉放入一锅冷水中。煮沸。当浮渣溢出时，沥干水，然后用冷水冲洗。用纸巾拍干。
2.在锅里放一汤匙油，大火加热。冒烟时，加入牛肉炒至焦黄，然后保留在一边。加入剩余的油，再加入蒜头和姜炒香，然后加入豆瓣酱和芡粉。
3.旺火搅拌1分钟至香透。加入牛肉片，搅拌均匀，然后加入鸡汤和香料。
4.关火，盖上锅盖，用小火炖约一个半小时。
5.移除盖子。继续煮，直到牛肉变软，液体变成酱汁。拌入酱油和糖。调整调料，然后上桌。
服务建议:配上一碗米饭很好吃，还有我的黄瓜沙拉有助于抵消牛肉里的辣椒味。