巧克力澳洲坚果脆饼食谱

丹·莱帕德的巧克力脆饼。
丹·莱帕德的巧克力脆饼。照片:威廉Meppem
困难
容易

毫无疑问,今年圣诞节,任何美食家都会带着巧克力、澳洲坚果和酥饼作为礼物:黄金、乳香和没药的价格已经飙升。这款松饼,点缀着大块的巧克力和烤澳洲坚果在黄油屑中,提供了丰富的味道。

成分

230克软化的无盐黄油

1/2茶匙细盐

细白砂糖100克

筋面粉240克

40 g米粉

60克澳洲坚果,大致切碎

60克优质牛奶或黑巧克力

方法

1.将黄油、盐和糖放入碗中,搅拌至光滑和有点蓬松;这有助于使质地稍微变亮,如果你想吃又厚又粗的脆饼,这是个好主意。

2.加入普通面粉和米粉,搅拌均匀,然后加入坚果和巧克力,轻轻搅拌至完全混合。

3.将面团放在一张不粘烤纸上,将面团擀成15毫米厚,试着把边缘弄平整。将面团和纸放在托盘上,冷藏30分钟直到面团变硬。

4.预热烤箱至140°C(120°C风机强制)。

5.把面团切成手指状,摊开放在托盘上,烤大约一个小时——在低温下烤一段时间,因为你不想让酥饼上色。放在托盘上直到冷却。

也试一试:丹Lepard不油腻,开心果杏仁黄油饼干