一个异国情调的感觉展示香料，在一夜之间腌料中将这道菜带到了生命。这个食谱也适用于牛尾;同样猪肩或鸡腿与骨头。用牡蛎酱和蒸米饭蒸蔬菜。
原料
1.5kg牛肉肋骨
1/2杯香菜叶
对于腌料
10丁香大蒜，粉碎
1/2杯hoisin酱
焖股票
4个长春天洋葱，大致切碎
1汤匙新鲜姜，去皮和切片
90毫升轻便酱油
60毫升绍兴（中国烹饪葡萄酒）
18红枣
3/4杯烤花生，无盐
3个整个八角茴香
1肉桂棒
2大块橙皮（使用削皮器）
3杯鸡汤
1 1/2 TBSP摇滚糖，粉碎（可从亚洲超市提供）
方法
制作腌料，将大蒜和海因混合在一起以产生糊状物。将肋骨与腌料结合在一起并在冰箱中放置过夜。
为烧酒股票，将青葱和生姜捣碎在砂浆中，并将厚重的平底锅放在剩余的成分中。加牛肉，确保液体刚刚覆盖牛肉。
沸腾在高温下，搅拌结合。将热量减少到低，盖住盖子，非常轻轻煮沸约2小时或直至肉类嫩。如果酱汁没有减少到所需的一致性，请拆下盖子并轻轻地继续煮沸，让酱汁减少。
检查口味的余额，撒上香菜和服务（在锅中煮熟，如果需要，或转移到一个大碗）。
William Meppem的摄影。Hannah Meppem的食物造型。尼克班伯里的食物准备。