方法

1。将莲花浸泡在温水中2小时，然后切成两半。将干燥的蘑菇浸泡在沸水中30分钟，然后排出并挤压，保留浸泡液体。删除并丢弃茎干并切割盖子。

2。冲洗米饭，然后用1½杯（375毫升/ 12盎司）水，把它放入平底锅中。煮沸，减少热量，覆盖并在低温下煮10分钟。覆盖，覆盖，另外10分钟。

3。在高温下加热炒锅，加入油并旋转到外套。加入鸡肉并煮3分钟，或直到褐色。加入大蒜，姜，水栗子和蘑菇，再煮30秒。加入米酒，2汤匙酱油和¼杯（60毫升/ 2液体）的蘑菇浸泡液。将玉米片与1汤匙水混合，加入炒锅并煮，直至混合物变稠。加入米饭和剩下的酱油。

4.把每件莲花叶子，棕色一侧下来，在工作表面上。将四分之一的米混合物放在每块莲花的中间，使土墩约为6×8厘米（2½×3英寸）。折叠在短边，然后滚动宽度以创建包裹。重复剩余的混合物。将包裹缝，缝，在一台带有孔的防油纸内衬的大型蒸锅中。在炒锅中覆盖和蒸汽过滤20分钟，如有必要，补充水。服务，并打开包裹吃。