厨师正在重新发明炸玉米饼，寻求一个更真实的墨西哥美食，而不是被恶臭的豆类和融化的黄色奶酪融化。一个独特的墨西哥成分帮助他们的任务是Chipotle在Adobo，一种丰富，黑暗，烟熏，辣酱油，成熟的墨西哥胡椒辣椒。有了它，我们可以为最简单的菜肴添加烟雾和火灾。就像这款神话般的鸡肉豆腐切碎的鸡肉和洋葱在Chipotle和西红柿酱中煨，准备用玉米饼，炸玉米饼，托斯塔服务
原料
800g无骨鸡大腿或乳房
2汤匙植物油
2个洋葱，减半和细切
4个大蒜丁香，磨碎
400克罐装西红柿，切碎
1-2在Adobo罐装Chipotles，切碎
2 TSP落地孜然
1茶匙肉桂棒或1茶匙肉桂棒
1茶匙干牛至
海盐和胡椒
少数香菜叶子
玉米饼，香菜，柠檬，胡椒和酸奶油
小费
adobo的小罐头的小罐可从美的食品商店获得，如必要的成分和托马斯Dux。
方法
1。将鸡肉放入锅中，加入冷水才能覆盖。加入半茶匙盐并轻轻地带入煨饭。煮10分钟，然后从热量，盖子中取出并留下30分钟。
2。在炒菜中加热油，并在中等热量煮洋葱直至金色，大约五分钟。加入大蒜并煮一分钟。在adobo，小茴香，肉桂棒，牛至，海盐和胡椒中添加西红柿，chipotle。加入400毫升鸡肉烹饪肉汤，煮15分钟。
3.从剩余的肉汤中取出鸡肉（保存肉汤），然后撕碎肉。将肉加入酱汁并在低温下煮15分钟，或直到液体几乎蒸发，偶尔搅拌。
4.搅拌在香菜，季节嘛，用热玉米饼（一侧煎炸），香菜，柠檬，胡椒和酸奶油。