爱中东风味吗？我总是认为，开始探索新美食的最佳方法就是使您喜欢吃的东西。一个像妈妈的杏鸡有点一样的标道就是一个完美的例子。真实性被高估了。您甚至不需要花哨的粘土锅来制作这个Tagine。一个好的，深煎的锅盖，盖子也可以正常工作。
原料
1只小鸡（约1.4公斤）
1茶匙盐
¼杯橄榄油
2个中等棕色洋葱，切成薄片
4个丁香大蒜，剥皮并切碎
1茶匙磨碎的生姜
1茶匙地面小茴香
1茶匙辣椒粉
1个肉桂羽毛笔
¼杯芒果酸辣酱
1/2杯干杏子
2番茄，切碎
1个小红薯，去皮并切成楔子
1 1/2杯鸡肉库存
2汤匙切碎的欧芹，服务
2汤匙切碎的香菜，服务
蒸粗麦
方法
1.将鸡肉切成8块，然后用盐擦拭。
2.将橄榄油加热在塔金（Tagine）或大型盖子煎锅中，用中火加热，然后将鸡肉炸直至呈褐色。从锅中取出。
3.加入洋葱，大蒜和生姜，然后炸至香。然后加入小茴香，辣椒粉，肉桂，芒果酸辣酱，杏子，西红柿，红薯和鸡肉汤，然后煮熟。
4.将鸡肉放回液体，盖上锅盖30分钟。调整调味料。
5.允许休息10分钟，然后与欧芹和香菜散布，然后与蒸粗麦粉一起食用。
亚当的提示：甜薄荷茶是这样的餐点的完美搭配。只需冲泡一些浓的绿茶（例如日本锡泡），然后加入少量薄荷叶子和几汤匙白糖。