方法

让皮塔饼将水，酵母和糖混合在一个碗里，放在温暖的地方20分钟，直到混合物产生泡沫。在电动搅拌机的碗里用生面团钩，混合面粉和盐。加入橄榄油和酵母拌匀;搅拌至面团光滑。翻到一个铺有少许面粉的长凳上，揉几次，然后捏成一个球。放入碗中，用茶巾盖住，静置15 - 20分钟。

腌鸡将柠檬汁、牛至、油、盐、大蒜和鸡肉放在一个浅碗里混合。用保鲜膜盖上，放入冰箱30分钟。

对酸奶黄瓜酱将酸奶和羊乳酪放入碗中，用棒状搅拌器搅拌至光滑。加入柠檬汁，大蒜，再打匀。加入黄瓜，搅拌均匀。如果需要的话可以用盐和胡椒调味。

烧烤或烧烤盘预热至中火。把面团分成12块，擀成16厘米宽的薄片。刷上橄榄油，放在烤架上。轻轻刷一点油在上面。烤20秒或直到面包膨胀，然后翻面，烤20秒。不要煮太久，否则会变干变脆。煮熟后，将它们摞在一起，用干净的茶巾紧紧裹住以保暖。

将鸡肉从碗中取出;丢弃腌料。把烤盘加热到中火。鸡肉煮8分钟或直至熟透，翻个面。放在盘子上，然后切成小块。

服务:把鸡肉放在每个皮塔面包里，上面放上酸奶黄瓜，和沙拉一起食用。