结果很容易一次就有好几罐花生酱开着。但四个!我的女儿们拒绝从罐子底吃东西——我不知道为什么。这四罐沙爹酱最后做成了一种非常方便的沙爹酱，它也可以和其他蛋白质一起使用，比如猪肉、牛肉或豆腐，也可以简单地舀在拌有枯萎蔬菜的米饭上。我喜欢吃这种串菜，配上切碎的白菜、水煮蛋片、熟四季豆和米饭。
成分
鸡柳650g，切成5cm条状或大粒
的腌料
3瓣大蒜，切碎
½柠檬草茎，只白色部分，切成薄片
1汤匙芫荽籽，大致磨碎
½茶匙姜黄粉
20个白胡椒粉
1汤匙葡萄籽油
1汤匙甜酱油
1汤匙棕榈糖碎
1汤匙生抽
1汤匙鱼露
用来做沙爹酱
半个白洋葱，切成细碎
3瓣大蒜，切成薄片
1根柠檬草茎，只有白色部分，切成薄片
2-3个鸟眼辣椒，切碎
2茶匙香菜籽
½茶匙虾酱
1½汤匙椰子油(或葡萄籽油)
2汤匙棕榈糖碎
2茶匙甜酱油
鱼露3茶匙
200克脆花生酱
200毫升椰奶
1个酸橙汁
方法
1.将腌料拌匀放入碗中，与鸡肉拌匀，腌2小时或过夜。
2.做酱汁时，先把洋葱、大蒜、柠檬草、辣椒和芫荽籽打匀，然后加入虾酱，打匀。在平底锅中用中火加热椰子油。加入糊状混合物，炒约4分钟至香。加入砂糖、酱油和鱼露搅拌均匀，然后加入花生酱和椰奶。搅拌均匀后调小火，炖5分钟使酱汁均匀。如果太硬，加一些水到稀。
3.调整盐(鱼露)和糖的口味，然后加入酸橙汁前食用。这个可以在冰箱里保存一周左右，你可以用更多的酸橙汁来保鲜。
4.用高火加热烧烤或煎锅。把鸡块串起来(如果用竹签串，请先浸在水里)，每一面烤几分钟，直到完全烤焦。将酱汁放在一边食用;搭配大白菜，香菜和米饭非常美味。