鸡,香肠和玉米汤

默多克食谱文章铅 - 狭窄
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困难
简单的
饮食
无乳制品

来自美食收藏的食谱。188bet金博宝

原料

1.25千克(2磅12盎司)鸡肉大腿,修剪过多的脂肪,皮肤留下

200克(7盎司/ 1杯)中谷白米,洗了

1汤匙精细切碎的新鲜姜

3茶匙中国米酒

2茶匙中国米醋

3茶匙酱油

1 1/2茶匙施法者(超细)糖

1茶匙芝麻油

3中国猪肉香肠(LAP Cheong),约100克(3 1/2盎司),可从亚洲食品店提供

400克(14盎司)锡玉米仁,排水

碎白的白胡椒,味道

1个小少数少数切碎的香菜(香菜)

1葱(葱),切成薄片

50克(1 3/4盎司/ 1/3杯)切碎的烤无盐花生,服务

方法

1。将鸡腿放入大型厚重的平底锅中。倒入1.5升(52盎司/ 6杯)水中,如果需要,增加一点额外的水来覆盖鸡肉。将水带到炖肉,撇去任何朝向表面上升的泡沫。将热量降低到低,烹饪,露出,1 1/2小时,或直到鸡是非常温柔的,略微撇去。将鸡肉取下碗并留出冷却。

2。撇去鸡汤尽可能多的脂肪。搅拌米饭,姜和1.5升(52伏盎司/ 6杯)水并带到炖肉。将热量降低到低,然后部分地覆盖并煮2小时,或直到大米非常柔软且分解,混合物是薄粥的一致性 - 您可能需要现在添加更多的水,然后在烹饪过程中增加水。

3。同时,当鸡足够冷却以处理,去除和丢弃皮肤和骨骼。用手指,精细撕碎肉,然后用米酒,米醋,酱油,糖和芝麻油结合在一个碗中。折腾结合好,然后盖住并留出。

4.当米饭非常柔软时,非常薄薄地切片香肠并加入汤。煮2-3分钟。加入鸡混合物和玉米,搅拌良好,然后季节用海盐和磨白胡椒味。将混合物带到煨,并在低温下煮2-3分钟,或直到香肠煮熟,鸡被加热通过。

5。将汤划分在大型暖碗中。撒上香菜,葱和花生,并立即服务。