Saltimbocca这个词是意大利人为'嘴里的跳跃'，这描述了这些鸡肉，jamon和马苏里拉奶酪的鲜美杂种。他们用绿色沙拉享用美好的午餐，或者我爱的另一种组合，奶油南瓜和迷迭香烩饭。
原料
6中皮鸡胸肉
300G马苏里拉
36岁的树叶
18片薄片的熏火腿
盐和胡椒
1柠檬服务
方法
将每个鸡胸肉切成三个偶数切片。
将马苏里拉切成½厘米厚的切片。
躺在砧板上的鸡肉片平面，将一片马苏里拉放在每片鸡肉上，然后在奶酪上放了几只鼠尾草。
用一片熏火腿盖上盖子，牢牢挤压它。
在中热量加热大型玻璃葡萄酒。将鸡切片放入锅中，熏火腿左侧，并烹饪大约两分钟或直到Prosciutto是清脆且彩色的。
转过鸡并在中热上继续烹饪两分钟。
用柠檬楔子服务。