用不新鲜的面包做新鲜的面包屑，快速搅拌番茄酱，在烤架上融化马苏里拉奶酪，过去的酒吧食物就是今天的晚餐。
成分
400克番茄罐头，切碎，或番茄意大利面
100ml白葡萄酒或水
2瓣大蒜，切成薄片
2汤匙橄榄油
4枝新鲜牛至(或1 / 2茶匙干)
1茶匙糖
盐和胡椒
4块鸡胸肉，去皮
1汤匙磨碎的帕尔马干酪
4汤匙面粉
海盐和胡椒
2个鸡蛋,殴打
100克粗干面包屑，比如夏巴塔面包
炸用橄榄油
200克青豆，顶部修剪好
2个新鲜的马苏里拉奶酪球，切片
磨碎的帕尔马干酪，供食用
方法
将番茄、葡萄酒、大蒜、橄榄油、牛至、糖、盐和胡椒粉混合在一个炖锅里，小火炖20分钟，直到变稠。
将烤箱加热到180C。
把鸡肉捣平，如果大就切成两半。
把帕尔马干酪、面粉、盐和胡椒粉混合。
在鸡肉上裹上面粉，然后是鸡蛋，最后是面包屑。
在煎锅中加热1汤匙橄榄油，将鸡肉两面煎至金黄色，煎剩下的鸡肉时加入额外的油。
用盐水炖4分钟，沥干水分，拌入少许橄榄油。
将鸡肉放在盘子上，淋上番茄酱和马苏里拉奶酪。撒上磨碎的帕尔马干酪，放入烤箱烤2 - 3分钟直到奶酪融化。上菜时，提醒大家盘子是热的。