最大限度地影响,将搅拌纤维的成分数量限制在几个中。这个食谱只使用三个主要的:快速腌制的鸡肉,蘑菇和季节芦笋。
原料
•3汤匙植物油
•4个鸡腿内圆角,切成5厘米
•2丁香大蒜,粉碎
•1/2小洋葱,去皮和切片
•2杯按钮蘑菇,减半
•1束芦笋,修剪并切成5cm长度
•2汤匙牡蛎酱
•2 TBSP绍兴葡萄酒
•1茶匙Cornflour混合在2汤匙冷水中
腌制
•1 TSP Cornflour
•2茶匙酱油
•1 TBSP绍兴葡萄酒
•1/4 TSP白胡椒
方法
结合Marinade成分,然后加入鸡肉。
留出5分钟。
加热炒锅直至非常热,然后加入油和鸡块批量生油,直到棕褐地且几乎煮沸。从炒锅中取出并留出。
将剩余的油加入锅中,然后将蒜味和洋葱和煎炸直至香。加入蘑菇并继续煎炸大约2分钟,直到蘑菇软化。加入芦笋和油炸物约2分钟,直到软化。
把鸡肉送回炒锅,加入牡蛎酱和绍兴葡萄酒。在折腾炒锅时,折腾然后在玉米花混合物中淋上淋上。在服务前拆下板块并休息一分钟。
摄影由William Meppem。准备食材由Maxwell Adey。造型由Hannah Meppem.