鸡肝是您需要说服人们的食物之一。这种沙拉味道卓越，酸味，酸味和柠檬味的柠檬味，是富裕质地质地的肝脏的理想工具，不仅令人信服。
原料
3个大的皮塔饼面包，切成大三角形
100毫升特级初榨橄榄油，再加上额外
40毫升红酒醋
3汤匙醋栗
现磨黑胡椒
1个小红洋葱，切成半月
盐片
1/2柠檬
2汤匙地面漆树，再加上额外的服务（请参阅提示）
1个小型浓密的radicchio，大致切碎或撕裂
2个香菜叶
400克修剪的鸡肝（要修剪，去除白色结缔组织），浸入牛奶中以盖住30分钟以清除
黄油
2汤匙pinenuts，烤
3汤匙石榴糖蜜
方法
1。将皮塔饼三角形打开成钻石，散布在烘烤托盘上，淋上油脂，并以180℃的风扇耐磨大约六分钟或直到酥脆，然后冷却。
2。将醋和醋栗加入一个小锅中，快速煮沸，然后脱下热量。
3。在一个小碗中，调味洋葱，加入一半柠檬和漆糖和拌在一起。
4。在一个大碗中，将50毫升的油与醋栗和醋混合在一起，轻轻调味，然后通过Radicchio和Coriander折腾。
5。用高火加热一个大型非粘锅，直到非常热。排干肝脏，用纸巾轻拍干燥。用剩余的油涂上肝脏，用盐和胡椒粉慷慨地调味约一分钟 - 批次进行此操作，以便肝脏保持分离并炸而不是炖。翻转，加入一盘黄油，再煮一分钟左右 - 黄油将开始变成褐色。将肝脏煮至中固定，但仍在中间粉红色。
6。将煮熟的肝脏通过沙拉扔，然后堆在皮塔饼的碎片上。散布在洋葱和木嫩片上，淋上石榴糖蜜，撒上少量的漆糖，立即食用。
小费：萨姆克（Sumac）是一种浓郁的柠檬味中东香料，可在好的香料商店购买。