如果您想以一种简单的方式使食谱清新，那么替换单个成分确实可以改变您的视角。在这里，使用大米麦芽或金色糖浆代替蜂蜜会为成品菜增添复杂性。
原料
8个鸡肉大腿炸肉排，皮肤和骨头
2汤匙黑酱油
½杯酱油
½杯麦麦芽糖浆或金糖浆
新鲜的黑胡椒粉调味
方法
1.将烤箱加热到200C风扇燃烧（220c常规）。将深色的酱油刷在鸡肉肉排上，然后将它们放入衬有烘焙纸的烤盘中。淋上酱油和大米麦芽糖浆（或金糖浆），烘烤40分钟，直到鸡肉煮熟。将鸡肉移到盘子里休息。
2.将托盘的内容物递入一个小锅中，然后慢火煮。慢火煮，直到酱汁还原成浓密的釉。将釉料倒在鸡上，然后在很多黑胡椒粉上研磨。
亚当的提示在烤盘底部烘烤纸可以节省大量清洁，但是您无需在一次使用后将其扔掉；只需擦拭并再次使用它，即使有点褐色。