这道菜舒缓、温暖、充满大蒜和香料，是你恢复大脑和心脏所需要的一切。磨碎的胡萝卜会产生一种微妙的粗糙口感，很像你在乌克兰厨房里看到的家常热甜菜根罗宋汤。如果你想把这道菜做成素食砂锅，可以把鸡肉换成大块的茄子、羽衣甘蓝、南瓜和红辣椒，在炖之前充分调味。
成分
橄榄和莳萝饺子
175克无麸质面粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙盐
50g无盐黄油，软化
1/4个洋葱，去皮并磨碎
100克去核的黑橄榄，对半切开或整颗留下
1汤匙干莳萝，或一把切碎的新鲜莳萝
1个鸡蛋，打散
50毫升牛奶，如果使用无麸质面粉，则更多
使6 - 8饺子
红烧鸡和蔬菜
1只大鸡，带关节
400克去皮胡萝卜(或200克新鲜甜菜根和200克胡萝卜)
2个大洋葱，去皮
2根芹菜
6大瓣大蒜
3汤匙甜辣椒粉
2汤匙姜黄粉
1汤匙碎香菜
50g面粉，可以无麸质
大约3茶匙辣椒片，或按个人口味
750ml鸡汤或水
橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
方法
首先准备饺子:
将面粉、小苏打和盐放入碗中，粗略地揉搓黄油，然后加入碎洋葱、橄榄和莳萝搅拌。
鸡蛋打散，倒入一半到杯子里，剩下的和牛奶混合到干的材料中(你可能需要更多的牛奶，特别是如果你用的是无麸质面粉)。把剩下的鸡蛋留到以后把饺子加到砂锅里。
红烧鸡:
将胡萝卜(甜菜根也可以)、洋葱和芹菜粗磨碎，放入一个大炖锅或一个宽大的耐高温金属砂锅中，用75毫升橄榄油、100毫升水和一茶匙盐煎10-15分钟，直到蔬菜胡萝卜非常软，洋葱半透明，味道香甜。
大蒜去皮捣碎;把它翻炒几分钟，然后加入香料、面粉和辣椒，搅拌均匀。加入高汤，快速搅拌，打碎任何块状，然后煮沸。
加入鸡肉块，在酱汁中翻几次，然后盖上盖子焖30分钟左右，或者直到鸡肉的汁液几乎完全流出，偶尔搅拌一下，以防沾到。然后根据口味调味。
加入饺子:
用勺子将饺子混合物舀成6-8团，放入滚烫的砂锅液体中，在顶部刷上剩余的打好的鸡蛋，然后将鸡肉和饺子放入砂锅中，在200摄氏度(或180摄氏度)的烤箱中烘烤约25分钟，直到饺子膨胀成金黄色(表面略微变成棕色)。